Nem tudo é suco...

VOCÊ SABE A DIFERENÇA ENTRE SUCO DE FRUTAS, REFRESCO E NÉCTAR?

O Suco é um produto composto por 100% de fruta in natura, deve ser isento de aromas ou corantes artificiais, e a quantidade máxima de açúcar que pode ser adicionada é de 10% do volume, devendo constar no rótulo a designação adoçado.

Dentre a categoria sucos, existem diferentes tipos:

Suco Reconstituído - obtido pela diluição de suco concentrado ou desidratado, sendo obrigatório constar no rótulo a origem do suco, se concentrado ou desidratado.

 Suco Integral – quando o suco não teve adição e nem diluição.

Suco Misto – mistura de frutas, ou de frutas e vegetais, ou das partes comestíveis de vegetais e frutas. No rótulo deve vir a denominação suco misto, seguida da relação de frutas ou vegetais utilizados, em ordem decrescente das quantidades presentes na mistura.

Suco Tropical - é a obtida pela diluição de fruta tropical, da polpa de fruta de origem tropical.

Sucos adicionados de açúcar devem trazer esta informação no rótulo, mas também podem utilizar a expressão suco pronto para beber, pronto para o consumo ou expressões semelhantes.

Os néctares possuem uma concentração menor de fruta, devem conter no mínimo 30% de polpa, havendo variações conforme o sabor. Frutas muito ácidas ou de sabor bem forte, podem ter concentrações mais baixas (20%).

É uma bebida obtida da diluição em água potável da parte comestível da fruta, adicionado de açúcares. destinada ao consumo direto.

Já os refrescos, em geral, tem uma quantidade bem menor de fruta, a diluição pode variar de 5 a 30%. E esta diluição pode ser feita a partir do suco de fruta ou  polpa, com ou sem adição de açúcares.

Refrescos de laranja, tangerina e uva são os que tem maior concentração de suco de frutas (mínimo de 30%), já os de maça tem 20%, maracujá (6%) e limão (5%).

O refresco, quando adicionado de açúcares, deverá ter a descrição adoçado.